Callampa seca
Precio$1.480
Descripción
La callampa seca, también conocida como hongo seco o seta deshidratada, es un ingrediente muy valorado por su sabor umami intenso y su larga duración sin refrigeración. Al deshidratarse, los hongos concentran su sabor, y al rehidratarlos en agua caliente antes de cocinarlos, no solo recuperan su textura, sino que también producen un caldo sabroso ideal para sopas, guisos, risottos o salsas. Nutricionalmente, son fuente de proteínas vegetales, fibra, antioxidantes, vitaminas del grupo B y minerales como selenio y cobre. Además, algunos hongos, como los shiitake secos, contienen compuestos con posibles beneficios inmunológicos.
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