Ají color

El ají color, también conocido como ají panca o ají rojo seco, es una especia rica en antioxidantes, como los carotenoides, que ayudan a combatir el daño celular y fortalecer el sistema inmunológico. Además, contiene capsaicina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y analgésicas, que puede contribuir a la salud cardiovascular al mejorar la circulación y reducir el colesterol. Su consumo también favorece la digestión y puede acelerar el metabolismo, ayudando en el control del peso. Además de sus beneficios para la salud, es un condimento muy utilizado en la cocina para aportar color y un sabor ahumado y ligeramente dulce a diversas preparaciones.